El g\u00e9nero agropecuario de mayor valor en el mundo es la leche, supera a cualquier cereal y est\u00e1 presente en los cinco continentes; en Ocean\u00eda se originan grandes exportaciones por Australia y Nueva Zelanda; en As\u00eda est\u00e1 el pa\u00eds que m\u00e1s produce, India; en Am\u00e9rica se produce desde Alaska hasta la Tierra del Fuego; en \u00c1frica se incluyen los caprinos que aportan una porcentaje importante, y, en la Uni\u00f3n Europea, el acopio anual suma 150 millones de toneladas.<\/p>\n
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El 10% de la poblaci\u00f3n mundial vive en granjas donde se produce leche, y, pese a la existencia de 900 millones de hambrientos, en el mercado mundial hay superproducci\u00f3n. En las naciones del Norte porque la demanda ya est\u00e1 saturada, al consumirse m\u00e1s de 350 kilos por habitante al a\u00f1o, y en las del Sur, aunque se ingieren en promedio s\u00f3lo 100 kilos anuales, no hay ingresos suficientes para m\u00e1s. Los principales exportadores deben colocar 40 millones de toneladas sobrantes, cerca del 7% de la producci\u00f3n total y, para ello, validos de consorcios como Fonterra, Nestl\u00e9, Danone, Parmalat y Lactalis, contienden a dentelladas por mercados adicionales.<\/p>\n
Aunque Colombia se autoabastece, ha aprobado recibir tales excedentes extranjeros y la pol\u00edtica oficial consiste en abrirles campo. Se dictan decretos que proscriben el comercio y consumo de leche en cantina que alimenta, con 7,5 millones de litros, a 19 millones de colombianos al d\u00eda. Se suscriben tratados de libre comercio con Europa, Suiza, Estados Unidos, Mercosur y otros, que permitir\u00e1n en 2012 -como m\u00ednimo- importaciones equivalentes al 22% de la producci\u00f3n nacional de quesos, mantequilla y leche en polvo. Se consienten los abusos de las industrias contra los lecheros, irrespetando el precio de compra, haciendo exigencias exorbitantes en calidad e importando lactosuero, un da\u00f1ino subproducto con el que suplantan leche genuina; y se expiden documentos CONPES que plantean \u201creconvertir\u201d a otras actividades las cuencas lecheras m\u00e1s pobres en calidad y volumen.<\/p>\n
Estas razones, y muchas otras, son suficientes para que organizaciones de productores, asociaciones de comercializadores e industrias de derivados l\u00e1cteos de 22 departamentos de Colombia hayan decidido citar, en Bogot\u00e1 el 24 de noviembre venidero, un Congreso de Unidad de la Cadena L\u00e1ctea Nacional, a fin de sacudirse, en conjunto, los yugos que hoy someten la cadena y de enfrentar las amenazas en ciernes que llevar\u00edan a unos a quedar sin trabajo; al menoscabo de su ingreso a otros; a la servidumbre frente a las multinacionales y grandes empresas a los sobrevivientes, y a la privaci\u00f3n de esta valiosa prote\u00edna animal a millones de compatriotas; es decir, a continuar por la ignominiosa senda de debilitar a\u00fan m\u00e1s la seguridad alimentaria nacional.<\/p>\n
Adenda: Solidaridad con los hatos que perecen inundados; el Estado debe asistirlos con largueza.<\/p>\n
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