El hambre, la peor y la m\u00e1s extendida de las pobrezas, cruel y parad\u00f3jicamente nunca tuvo nada que ver con la falta de alimentos. En los \u00faltimos a\u00f1os, esta afirmaci\u00f3n se presenta con su peor cara. Las crisis alimentarias \u2013las subidas de precio de los alimentos b\u00e1sicos\u2013 han sido provocadas por la avaricia de personas, organizaciones y mecanismos que se dedican a la especulaci\u00f3n con los alimentos.<\/p>\n
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Unos negocios basados en la fabricaci\u00f3n de escenarios de malas y pocas cosechas que, mientras consiguen que sus promotores recolecten grandes beneficios, hacen que para muchas familias desayunar, comer o cenar sea algo imposible, sobre todo en los pa\u00edses empobrecidos del Sur que dedican el 70% de sus ingresos a la necesidad de alimentarse.<\/p>\n
Pero aun sabiendo que no es un problema de abastecimiento, pues disponemos de alimentos suficientes para todo el planeta \u2013m\u00e1s de la mitad de las cosechas de cereales se dedican a piensos para animales y agrocombustibles; los descartes de la pesca rondan el 40%; s\u00f3lo en Europa en la cadena de producci\u00f3n, suministro y consumo de alimentos, se desperdicia hasta un 50% de los alimentos; y otros datos que se\u00f1alan el mal uso y desperdicio de los alimentos\u2013, es necesario revisar qu\u00e9 modelo de agricultura puede ayudar a revertir la situaci\u00f3n. Las caracter\u00edsticas que debemos demandarle a esta agricultura son tres: que tenga capacidad productiva suficiente para la poblaci\u00f3n actual y futura; que sea respetuosa con el medio ambiente y con el uso de los recursos naturales, es decir, que sea sostenible; y que genere el suficiente sustento nutritivo y econ\u00f3mico para las personas que la producen, porque es precisamente la poblaci\u00f3n campesina quien m\u00e1s sufre pobreza, en una crisis antigua y estructural. Como pudimos escuchar el pasado 17 de abril, D\u00eda de la Lucha Campesina, los movimientos campesinos defienden con contundencia y perseverancia, frente a la agricultura industrial (la que imita los procesos industriales y fabriles), una agricultura inspirada en la naturaleza: la agroecolog\u00eda. Sus bondades m\u00e1s evidentes (adaptabilidad a diferentes ecosistemas, bajo uso del petr\u00f3leo, poca contaminaci\u00f3n, defensa de la biodiversidad, mejor calidad, etc.) casi nadie las discute. En cambio, siempre se la acusa de ser una agricultura buc\u00f3lica, rom\u00e1ntica e incapaz de producir lo suficiente. Un mito en el que la industria agr\u00edcola ha invertido tanto que pareciera que las plantas s\u00f3lo crecen regadas con productos qu\u00edmicos, los \u00e1rboles s\u00f3lo dan frutos si se las abona con fertilizantes sint\u00e9ticos y las vacas s\u00f3lo dan leche si se las alimenta con soja. Pero tenemos fundamentos para afirmar que esto no es as\u00ed. El m\u00e1s reciente llega del relator especial sobre el Derecho a la Alimentaci\u00f3n de las Naciones Unidas, que present\u00f3 ante el Consejo de Derechos Humanos en Ginebra su informe \u201cLa Agroecolog\u00eda y el Derecho a la Alimentaci\u00f3n\u201d, elaborado a partir de las investigaciones m\u00e1s relevantes en estas tem\u00e1ticas de los \u00faltimos cinco a\u00f1os, donde se ratifica que \u201cla agroecolog\u00eda puede duplicar la producci\u00f3n alimentaria entre cinco y diez a\u00f1os en regiones donde reina el hambre\u201d.<\/p>\n
Para llegar a esta conclusi\u00f3n el informe presenta diferentes estudios y experiencias donde se han aplicado variadas t\u00e9cnicas basadas en la perspectiva agroecol\u00f3gica. Por ejemplo, destaca el estudio realizado por el profesor de la Universidad de Essex (Reino Unido) Jules Pretty en el que se compararon los efectos de la agroecolog\u00eda en 286 proyectos distribuidos en 57 pa\u00edses empobrecidos, englobando en total una superficie de 37 millones de hect\u00e1reas, es decir, una superficie muy significativa. Pues bien, los resultados muestran un aumento medio de la cosecha del 79%. O el estudio encargado por el Proyecto de Previsiones del Gobierno del Reino Unido sobre el Futuro de los Alimentos y la Agricultura Mundiales, que examin\u00f3 otros 40 proyectos en 20 pa\u00edses africanos en los que se impuls\u00f3 la agroecolog\u00eda durante la d\u00e9cada de 2000. En ellos, el rendimiento medio de las cosechas, s\u00f3lo entre tres y diez a\u00f1os, se duplic\u00f3 holgadamente. Es decir, una familia campesina, con t\u00e9cnicas muy sencillas, ecol\u00f3gicas y aut\u00f3nomas (por ejemplo, incorporaci\u00f3n de peces en los arrozales de regad\u00edo, barreras de piedra para mejorar la humedad del suelo, integraci\u00f3n de la ganader\u00eda con la agricultura, cultivos repelentes de insectos, utilizaci\u00f3n de leguminosas para fijar nitr\u00f3geno y muchas otras) puede ver en poco tiempo m\u00e1s que duplicados los alimentos que puede consumir o llevar al mercado. Con tales evidencias, y con los problemas que genera la agricultura intensiva, es preciso revisar dos planteamientos urgentemente. Por un lado, en los pa\u00edses m\u00e1s empobrecidos se ha de favorecer la propagaci\u00f3n de esta agricultura, creando el entorno propicio \u2013como dice el relator\u2013. Las estrategias nacionales deben incorporar la agroecolog\u00eda como el motor fundamental de su producci\u00f3n de autoabastecimiento, y para ello se debe reorientar el gasto p\u00fablico en agricultura, actualmente centrado en agricultura para la exportaci\u00f3n, y apoyar todas las estrategias participativas (por ejemplo los programas \u201cde campesino a campesino\u201d) que permiten la difusi\u00f3n m\u00e1s eficiente de este nuevo enfoque. Y por otro lado, \u00bfno deber\u00edamos en los pa\u00edses industrializados, con megagranjas de gallinas y cerdos en clausura, con monocultivos de trigo u olivares, y por lo tanto de pueblos desiertos, de huertas abandonadas, de un campesinado inexistente o envejecido\u2026 y paisajes artificiales, revisar \u2013a vista de los resultados presentados\u2013 nuestro propio sistema agrario y alimentario? Gustavo Duch es coordinador de la revista \u2018Soberan\u00eda alimentaria, biodiversidad y culturas\u2019<\/p>\n