Rub\u00e9n y M\u00f3nica, al igual que miles de jarreadores est\u00e1n felices y tienen sobrados motivos para estarlo, el gobierno a trav\u00e9s de los Ministerios de Protecci\u00f3n y Agricultura, dict\u00f3 el decreto 1880 que reconoce como licita y necesaria la venta de leche cruda en cantina y elimina la prohibici\u00f3n expresa en el decreto 616 del 2006.<\/p>\n
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Las consideraciones consignadas en la nueva norma, son algunas de las que la cadena l\u00e1ctea popular venia argumentando, para controvertir la absurda medida: que m\u00e1s del cincuenta por ciento del consumo nacional lo atiende la venta informal, que su mercado lo constituyen especialmente los m\u00e1s pobres de Colombia, que es un comercio que forma parte de una costumbre muy arraigada en la poblaci\u00f3n, que la leche es un alimento fundamental para la nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, especialmente la infantil y se consume diariamente, todas estas verdades finalmente fueron aceptadas por el gobierno y con ellas dispuso de reglamentaci\u00f3n para la comercializaci\u00f3n de leche cruda en establecimientos y de manera ambulante.<\/p>\n
El decreto, presiona ahora a los ganaderos a registrar sus predios en el ICA y a garantizar que los mismos est\u00e9n libres de Brucelosis y Tuberculosis, para lo cual deben vacunar sus hatos, darles un adecuado manejo y recibir una certificaci\u00f3n.<\/p>\n
La Cadena L\u00e1ctea Popular siempre tuvo la raz\u00f3n, desde el momento en que se pretendi\u00f3 proscribir su actividad, pero solo con la organizaci\u00f3n y la resistencia logr\u00f3 acumular la fuerza suficiente para persuadir al gobierno de cesar en su terrible prop\u00f3sito.<\/p>\n
Sin embargo, los peligros para la Cadena l\u00e1ctea Popular, que incluye a peque\u00f1os y medianos ganaderos, transportadores y comercializadores, procesadores y consumidores, no terminan a\u00fan; contin\u00faan caminando los Tratados de Libre Comercio con la Uni\u00f3n Europea y Mercosur, que representan un riesgo letal para la actividad en nuestro pa\u00eds, porque los excedentes l\u00e1cteos de esas naciones, con las m\u00faltiples gabelas que reciben, terminar\u00e1n tom\u00e1ndose nuestro mercado interno, copando la fuente de ingresos que garantiza la actividad de nuestros productores. Algunos despistados dir\u00e1n que simplemente sustituiremos la cuajada por el queso gruyer, pero la realidad no es tan sencilla, de destruirse el hato nacional, no solo desaparecer\u00e1n numerosos puestos de trabajo, sino que nuestra seguridad alimentaria en l\u00e1cteos y c\u00e1rnicos quedar\u00e1 a merced de los comercializadores internacionales, especuladores de oficio. Un ejemplo para reflexionar est\u00e1 en Cuba, que en la \u00e9poca de sus acuerdos con la extinta URSS, a cambio de az\u00facar recib\u00eda el suministro de carne desde las estepas rusas, con lo que desatendi\u00f3 su ganader\u00eda perdiendo las especies criollas y marchitando los programas de pastos y forrajes; ahora es muy escasa la carne vacuna para consumir, salvo la que se importa a precios astron\u00f3micos.<\/p>\n
El decreto preserva la comercializaci\u00f3n de leche cruda, pero no resuelve las innumerables exigencias a los procesadores que trata por igual, ya sea que cuaje para el mercado de la vereda o el barrio o el que lo haga para mercados especializados o de exportaci\u00f3n, de tal suerte que la tarea de la Cadena L\u00e1ctea Popular a\u00fan no termina; debe fortalecer la organizaci\u00f3n y la cohesi\u00f3n para que se adelanten programas de modernizaci\u00f3n con el apoyo de recursos estatales, concluir la revisi\u00f3n de la normatividad diferenciando las condiciones exigidas, seg\u00fan el mercado que se vaya a atender, siempre en el prop\u00f3sito de defender la producci\u00f3n nacional y hacerla evolucionar positivamente.<\/p>\n
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Moir<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rub\u00e9n y M\u00f3nica, al igual que miles de jarreadores est\u00e1n felices y tienen sobrados motivos para estarlo, el gobierno a trav\u00e9s de los Ministerios de Protecci\u00f3n y Agricultura, dict\u00f3 el decreto 1880 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[75],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tejidohistorico.afrodescendientes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}